Name: Torta para celebrar
Yield: 25

Ingredientes

200 grs. de Manteca

350 grs. de Azúcar

6 Unidades de Huevo

1 Cucharadita de Esencia de vainilla

50 cc de Vino blanco dulce

550 grs. de Harina leudante

de Leche cantidad necesaria

150 grs. de Nuez

150 grs. de Almendras

100 grs. de Manteca

200 grs. de Azúcar

3 Unidades de Huevo

1 Cucharadita de Esencia de vainilla

25 cc de Vino blanco dulce

400 grs. de Harina leudante

de Leche cantidad necesaria

2 Cucharadas de Cacao amargo

500 cc de Almíbar

750 grs. de Crema de leche chantilli

de Frutilla

de Arándanos

de Frambuesa

2 Cucharadas de Azúcar impalpable

Preparación

Torta grande:

En un bowl colocamos la manteca blanda y el azúcar; batimos hasta formar una crema.
Incorporamos uno a uno los huevos, mientras continuamos batiendo.
Luego agregamos la esencia de vainilla y el vino. Mezclamos.
De a poco vamos incorporando la harina tamizada, mientras continuamos batiendo (si fuese necesario, agregamos leche).
Picamos las nueces y almendras, no muy chicas, las pasamos por harina y las agregamos a la masa. Mezclamos.
Volcamos la preparación en la Cacerola enmantecada, tapamos y la cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción (60' aprox).
Desmoldamos y dejamos enfriar. Cortamos en dos partes iguales, humedecemos con almíbar y rellenamos con la crema chantilly. Reservamos.

Torta chica:

Repetimos los 4 primeros pasos del procedimiento de la torta grande.
Separamos la mitad de esta preparación en otro bowl y agregamos el cacao, mezclamos hasta integrar muy bien.
Enmantecamos la Cacerola y volcamos las preparaciones alternando vainilla y chocolate, formando un marmolado. Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción (45' aprox).
Desmoldamos y dejamos enfriar. Cortamos en dos partes iguales, humedecemos con almíbar y rellenamos con la crema chantilly.

Armado:

Torta para celebrar