Bifes a la criolla al disco

Tiempo aproximado: 15' a 20'
Porciones: 6

Función

Cazuelas y guisados
con precalentado
fuego mínimo toda la cocción

Productos que puedes utilizar

Ingredientes
50 cc de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Frantoio)
1 1/2 Kilo de Cuadril (cortado en bifes de 1 cm aprox)
1 Unidad de Pimiento verde
1 Unidad de Pimiento rojo
2 Unidades de Cebolla
1 Unidad de Puerro
1 Cucharadita de Sal fina
1 Cucharadita de Pimienta
150 cc de Caldo de verdura
1 Cucharada de Aceto balsámico
1 Cucharadita de Perejil picado
Preparación
  • Precalentamos el Disco 5 a 10 minutos.
  • Mientras tanto, cortamos los pimientos en tiras, las cebollas en pluma y el puerro en rueditas. Calentamos el caldo en el Jarro.
  • Una vez caliente el Disco, agregamos el aceite de oliva desde los bordes.  Luego colocamos los bifes y los doramos de ambos lados a fuego fuerte.
  • Añadimos las cebollas, los pimientos y el puerro. Mezclamos todo para que los bifes absorban el sabor de las verduras.    
  • Hidratamos con caldo de verdura caliente.
  • Al retirar del fuego, agregamos el aceto balsámico y el perejil picado.
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