Name: Bifes a la criolla al disco
Yield: 6

Ingredientes

50 cc de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Frantoio)

1 1/2 Kilo de Cuadril (cortado en bifes de 1 cm aprox)

1 Unidad de Pimiento verde

1 Unidad de Pimiento rojo

2 Unidades de Cebolla

1 Unidad de Puerro

1 Cucharadita de Sal fina

1 Cucharadita de Pimienta

150 cc de Caldo de verdura

1 Cucharada de Aceto balsámico

1 Cucharadita de Perejil picado

Preparación

Precalentamos el Disco 5 a 10 minutos.
Mientras tanto, cortamos los pimientos en tiras, las cebollas en pluma y el puerro en rueditas. Calentamos el caldo en el Jarro.
Una vez caliente el Disco, agregamos el aceite de oliva desde los bordes. Luego colocamos los bifes y los doramos de ambos lados a fuego fuerte.
Añadimos las cebollas, los pimientos y el puerro. Mezclamos todo para que los bifes absorban el sabor de las verduras.
Hidratamos con caldo de verdura caliente.
Al retirar del fuego, agregamos el aceto balsámico y el perejil picado.

Bifes a la criolla al disco