Arroz mediterráneo con pinchos de cerdo

Tiempo aproximado: 25'
Porciones: 8

Productos que puedes utilizar

Ingredientes
30 cc de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Saborizado Con Albahaca)
2 Unidades de Cebolla picada/240 gr aprox
150 grs. de Jamón cocido picado
1/2 Kilo de Arroz blanco
50 grs. de Albahaca fresca hojas
100 grs. de Tomates secos
100 grs. de Aceitunas negras descarozadas
1 Litro de Caldo de verdura o cualquier otro light
100 grs. de Queso rallado

Para los pinchos

600 grs. de Carne de cerdo
100 grs. de Tomate cherry
1 Unidad de Pimiento rojo
1 Unidad de Pimiento verde
8 Unidades de Palillos de brochette cantidad necesaria
1 Cucharadita de Pimienta
Preparación
  • Calentamos de 5 a 10 minutos el Disco.
  • Incorporamos el aceite de oliva desde los bordes (para que se lubrique todo el Disco) y luego colocamos las cebollas y el jamón.  
  • Agregamos el arroz y la albahaca procesada con el aceite.
  • Añadimos los tomates hidratados, las aceitunas y el caldo caliente. Condimentamos.
  • Continuamos la cocción hasta que el arroz esté a punto, revolviendo de tanto en tanto.
  • Finalmente cubrimos con queso rallado.
  • Mientras tanto, calentamos el Grill multifunción con abundantes brasas.
  • Cortamos la carne y los pimientos en cubos de 2 cm. Insertamos en palillos para brochette intercalando con tomates cherry; rociamos con aceite oliva y condimentamos.
  • Cocinamos en el Grill, girando los pinchos hasta que se doren de forma pareja.  
  • Servimos el arroz con los pinchos y decoramos con hojas de albahaca.
 
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